Тег: пряность
Тархун – не только в напиток
Почему в жару мы налегаем на салатики – да не просто какие-нибудь, а обязательно ароматные, с пряными травами? И напитки предпочитаем такие же –...
Татарский хрен
Правильное его название катран. Это многолетник из семейства капустных. Вкус его корневищ очень напоминает хрен. А татарским его назвали, наверное, потому, что в диком...
Укроп на грядке
Семена укропа содержат большое количество эфирного масла, которое затрудняет появление всходов. Чтобы ускорить этот процесс, семена на сутки замачивают в тёплой воде и на...
Укроп – круглый год
Зелень укропа богата не только витаминами, но и минеральными солями, так необходимыми организму человека. И если у вас есть желание выращивать укроп и в...
Сеем укроп
В августе, на освободившиеся после сбора урожая овощей грядки, можно сеять укроп.
Эта неприхотливая и холодостойкая культура особых трудностей при выращивании обычно не вызывает. Важно...
Горсть золота. Или петрушка на тарелке
Родиной этой пряно-овощной культуры считается побережье Средиземного моря, где петрушка и сейчас встречается в диком виде. Петрушка делится на корневые и листовые сорта, причём...
Ажгон или индийский тмин
Ажгон (зира, аджаван, айован душистый, индийский тмин) – популярная восточная пряность – семена однолетнего растения семейства сельдерейных. Зрелые тёмно-коричневого цвета плоды ажгона имеют по...
Древняя пряность – кардамон
Кардамон – классическая индийская пряность – плод травянистого растения, относящегося к семейству имбирных.
В средние века кардамон продавали в аптеках и ценили за необыкновенную лечебную...
И назвали его царским
Не могу понять, почему базилик, такое почитаемое во всём мире пряное и лекарственное растение, часто не находит себе места на наших участках. Между тем...
Вместо перца – майоран
Вкус солёных и маринованных огурцов, патиссонов, кабачков, томатов заметно улучшает майоран. Им нередко заменяют перец и другие пряности, т.к. свежие листья и цветочные почки...
Калуфер – лекарство и пряность
Калуфер, кануфер, канупер, сарацинская мята, бальзамическая рябинка – многолетнее травянистое растение внешне похожее на пижму, от которой отличается лишь приятным мятно-лимонный привкусом и лёгким...
Наделённый волшебной силой фенхель
В продолжение темы о знакомых нам растениях, уточним некоторую информацию о них или просто дополним уже имеющуюся.
Фенхель обыкновенный, укроп волошский или аптечный –...
Приправы – магические и целебные
Трудно представить себе процесс приготовления пищи без добавления различных специй, приправ и пряностей, да и в магазинах сегодня можно добыть самые экзотические из них....
Тархун – ароматная пряность
Симпатичную травку с продолговатыми изумрудными листочками и приятным анисовым ароматом, которую часто можно встретить на огородах, называют тархун или полынь эстрагонная. Это растение имеет...
