Сегодня мы будем печь рогалики на творожном тесте с грецкими орехами. Их прелесть в том, что тесто можно приготовить заранее, заморозить, а потом размораживать и выпекать вкусное печенье в удобное для вас время.
Вам потребуется:
- 200 г творога
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 320 г муки
- 1 яйцо
- 120 г грецких орехов
- 100 г коричневого сахара (можно заменить обычным)
Приготовление:
1. Масло, творог, 2 ст. л. обычного сахара и соль кладем в чашу блендера. Пульсируем до однородного состояния.
2. Постепенно добавляем муку и замешиваем довольно мягкое тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше).
3. Делим тесто пополам, формируем 2 диска, заворачиваем их в пищевую пленку.
4. Кладем в холодильник на 40-60 минут (можно заморозить и использовать позже).
5. Орехи мело рубим.
6. Яйцо слегка взбиваем вилкой.
7. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника. Раскатываем диск кругом диаметром около 26 см. Сверху кладем большую тарелку и аккуратно обрезаем края. Делим полученный круг на 16 секторов.
8. Смазываем тесто взбитым яйцом, посыпаем орехами и сахаром. Каждый сектор сворачиваем в рогалик, начиная с широкой стороны.
9. Кладем рогалики на противень, смазываем верх яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень.
10 .Печем до румяного цвета, около 30 минут.
Источник: Lady.RU