Пирожные Шу

5152
Пирожные Шу

Шу – круглая булочка, верхушка которой срезана, а сама серединка наполнена взбитыми сливками или загущенной сметаной, на которую «нахлобучена» срезанная верхушка. Хрустящий шарик с взбитыми сливками, шоколадом и черносливом внутри. Что может быть вкуснее?

Вам потребуется:

Для теста:
• 100 г сливочного масла
• 250 мл воды
• 200 г муки
• 4 яйца
• щепотка соли

Для крема:
• 200 г жирных сливок
• 50 г шоколада
• 15 шт. чернослива (можно любые свежие фрукты)
• сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюльку влить воду и добавить масло. Вскипятить, постепенно всыпать муку, перемешивая. Проварить пару минут на малом огне. Остудить.

2. Аккуратно по одному добавить яйца. Тщательно перемешать (до гладкости).

3. На противень постелить пекарскую бумагу, смочить ее водой и высадить кондитерским шприцем небольшие шарики (диаметром примерно 3 см).

4. Выпекать до золотистого цвета при температуре 200°С (20 минут).

5. Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахарной пудрой. Чернослив мелко порубить, шоколад измельчить на терке. Смешать со сливками.

6. Шу разрезать пополам, ложкой выложить крем и накрыть шляпкой. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Источник: Lady.RU