До чего же вкусна заливная рыба! Такое блюдо на праздничном столе никто не оставит без внимания. Приготовить заливного карпа совсем не трудно, а изюм придаст блюду пикантный оригинальный вкус.
Вам потребуется:
• 1 кг карпа
• 50 г меда
• 50 г изюма
• 20 г желатина
• лук
• корень петрушки
• перец и соль
Приготовление:
Рыбу очистите, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, посолите, добавьте нарезанный лук, рубленый корень петрушки, перец, залейте холодной водой и отварите до готовности.
Затем рыбный бульон процедите, еще раз прокипятите и охладите.
Желатин растворите в холодной воде, влейте к бульону, доведите до кипения и охладите. Затем добавьте сваренный с изюмом мед.
Кусочки карпа уложите на блюдо, залейте подготовленным отваром и охладите.
Украсить заливного карпа можно вареной морковью, зеленью и яйцами.
Источник: Lady.ru
