Шампиньоны маринованные быстрого приготовления

18
Шампиньоны маринованные быстрого приготовления

Рецепт домашних маринованных шампиньонов с пряностями, чесноком и горчицей.

Грибы называют лесным мясом. Их употребляют как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента в закуски, первые блюда, запеканки и т.д. Очень вкусными получаются маринованные грибы, они придают блюдам пикантный вкус.

Мы предлагаем приготовить маринованные шампиньоны. Чтобы приготовить такую закуску, достаточно всего полчаса, а промаринуются грибочки за ночь. В итоге получаются грибы по вкусовым качествам лучше магазинных, а главное — дешевле. Этот способ маринования называется горячим. Хранить их следует в стеклянной посуде в холодильнике не более 7 дней. Можно использовать мелкие грибы, а если таких нет то перерезать крупные на 2-4 части.

Ингредиенты:

  • мелкие шампиньоны – 500 г
  • растительное масло – 130 мл
  • дольки чеснока – 2 шт.
  • 9%-ный уксус – 4 ст.л.
  • горчица в зернах – 1 ч.л.
  • черный перец горошком – 1 ч.л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • соль – 1.5 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • семена кориандра – 1/2 ч.л.

Маринованные шампиньоны

Приготовление:

  1. Очистить грибы от кожицы, подрезать ножку.
  2. Вскипятить воду, добавить грибы, влить 2 ст.л. уксуса
  3. Варить 5 минут после закипания.
  4. Вынуть, дать воде полностью стечь.
  5. Сделать маринад, разбавив пряности, соль и сахар в 500 мл воды, прокипятить одну минуту.
  6. Остудить слегка, влить масло и уксус.
  7. Залить маринадом грибы, дать остыть на кухне, поместить в холодильник на ночь.

Источник: ivona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя