Из традиционных блинов можно приготовить аппетитное блюдо, которое будет уместным и за завтраком, и на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Реклама -
- Молоко – 400 мл
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Мука пшеничная – 130 г
- Сметана – 200 г
- Куриное филе – 200 г
- Сливочный сыр – 200 г
- Шпинат – 200 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 10 г
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Жёлтый карри – 1/2 ч. л.
- Чёрный молотый перец
- Соль
Приготовление:
- Взбить яйца (2 шт.) и щепотку соли до однородной консистенции. Всыпать 60 г муки, при помощи венчика перемешать до растворения комочков.
- Продолжая помешивать, влить 100 г молока, затем добавить остатки муки, перемешать. Влить ещё 100 г молока, тщательно вымешать венчиком. Добавить растительное масло, ещё раз перемешать и отставить тесто на 15-20 минут.
- Куриную грудку обмазать смесью специй, тщательно втирая их в мясо. Затем поджарить её на сухой сковороде с обеих сторон до готовности (около 15 минут).
- На другой сковороде растопить сливочное масло. На нем обжарить 2-3 минуты свежий шпинат.
- Из блинного теста приготовить блины.
- Куриную грудку нарезать или разделить на волокна, добавить шпинат и сливочный сыр, тщательно перемешать.
- Выложить начинку на блины, свернуть в плотный рулет. Готовые блины выкладывать в неразъёмную ёмкость для выпекания, смазанную сливочным маслом или выстеленную пергаментом, по кругу, чтобы заполнить все пространство.
- Смешать сметану и яйца венчиком до однородности, слегка присолить. Вылить заливку на блины.
- Выпекать блинную запеканку 30-45 минут при температуре 180 градусов.