Домой Рецепты Выпечка Запеканка из кабачков с мясом

Запеканка из кабачков с мясом

Идеальное сочетание вкуса, сытности и лёгкости.

Кабачок – самый полезный из всех ранних овощей. Из кабачков можно приготовить массу вкусных блюд, а главное – безопасных для фигуры, ведь в кабачке всего 23 ккал. Кабачки – универсальный овощ, его можно добавлять во многие блюда, даже в сладкие (всем известно о кабачковом варенье).

В жаркое время года нет желания долго стоять у плиты и готовить сложные, тяжёлые для пищеварения блюда. Отличный вариант – запеканки. Рецептов приготовления кабачковой запеканки в кулинарии очень много, по сути, кроме кабачков в неё можно положить что угодно: мясо, грибы, овощи по вкусу, сыр, крупы.

- Реклама -

Предлагаем приготовить запеканку с кабачками и фаршем. Поскольку в начале лета овощи ещё молодые, кожуру с кабачков можно не срезать, а натирать на тёрке сразу после тщательного вымывания. Фарш в запеканку можно использовать любой, лучше, если приготовите его сами, предварительно перемолов мясо. Запеканка по этому рецепту готовится слоями, сверху выкладывают помидоры и посыпают тёртым сыром. Запекается блюдо около 40 минут, общее время приготовления – не более часа. Кабачковую запеканку можно употреблять в качестве самостоятельного блюда либо с гарниром.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Фарш – 400 г
  • Твёрдый сыр – 170 г
  • Сметана – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Петрушка – 1 пучок
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

  1. Натереть молодые кабачки на крупной тёрке, посолить. Оставить на 15 минут.
  2. Нарезать лук кубиками, обжарить на смазанной растительным маслом до прозрачности.
  3. Добавить к луку фарш, жарить ещё 5 минут, всё время, помешивая, чтобы смесь стала однородной.
  4. Добавить соль, приправу по вкусу, довести до полуготовности.
  5. Выложить фарш в отдельную ёмкость, дать остыть, добавить пропущенный через пресс чеснок.
  6. Нарезать помидоры кольцами, сыр натереть на мелкой тёрке, петрушку измельчить.
  7. Отжать тщательно кабачки.
  8. Взбить сметану с яйцами, немного приправить солью и перцем.
  9. Смазать форму для запекания растительным маслом.
  10. Выложить в форму слоями: кабачки, фарш, оставшиеся кабачки.
  11. Положить сверху помидоры, залить сметанно-яичной массой.
  12. Запекать 20 минут при температуре 200°С.
  13. Вынуть из духовки, присыпать зеленью и сыром. Готовить ещё 15 минут.
ИсточникIvona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
небольшой дождь
21.7 ° C
22.8 °
21 °
46 %
7kmh
100 %
Вт
20 °
Ср
23 °
Чт
24 °
Пт
27 °
Сб
28 °

Реклама