Приветствую вас! Представляю вашему вниманию очень вкусный чизкейк с киви без
выпечки. А, самое главное, он очень нежный и освежающий. Что еще нужно к чашечке чая? Попробуем приготовить?
Ингредиенты:
- печенье – 200 г
- сливочное масло – 100 г
Белый крем:
- сливочный сыр (или перетертый минимум два раза творог) – 400 г
- жирные сливки 33% – 350 мл
- сахарная пудра – 150 г
- большой пакет ванильного сахара
- сок одного лимона
- желатин – 10 г
Киви слой:
- киви – 1 кг
- сахарная пудра – 200 г
- желатин – 20 г
Приготовление:
Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить её пергаментной бумагой на дне.
Выложить слой печенья на дно.
Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.
Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.
Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.
Оставьте немного творожного крема для украшения.
Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки.Таким образом мы подготовим «воронку» для киви начинки.
Поместить в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку.
Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь.
Я бы посоветовала не варить киви массу, так как при варке она может потерять свой цвет, просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно растворится или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя.
Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать.
Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.
Источник: prolife.ru.com