Курица в дыне

3802
Курица в дыне

Курицу весом около 1 кг отвариваю в небольшом количестве подсоленной воды с добавлением двух столовых ложек десертного вина. С готовой тушки снимаю кожицу.

Дыню, размером больше курицы, мою, насухо вытираю, срезаю верхушку, аккуратно вычищаю семена. Вынимаем ложкой мякоть, чтобы поместилась курица.

Кладу в дыню курицу, сверху накрываю крышкой-верхушкой и закрепляю её деревянными палочками. Дыню помещаю в глубокую кастрюлю, заливаю двумя стаканами воды и варю часа полтора.

После этого разрезаю дыню, достаю курицу, делю мясо на порции. Мякоть дыни вынимаю ложкой и подаю к мясу вместо гарнира. Вкус блюда просто непередаваемый.