Картофельный рулет

5622
Картофельный рулет

Сытный, нежный овощной рулет, которым можно радовать домочадцев не только во время поста.

Ингредиенты:

• килограмм картофеля
• 300 граммов шампиньонов
• перец
• два зубчика чеснока
• луковица
• крахмал – 150 граммов
• перец и соль
• маринованные огурчики
• масло растительное
• панировочные сухари

Приготовление:

Картофель отварить, посолив.

Приготовим начинку. Обжарить измельченные чеснок и лук, через пять минут добавить порезанный перец. Тушить 5 минут, добавить грибы, посолить, все протушить до выпаривания жидкости. Огурцы тонко нарезать кружочками.

Картофель размять, добавить немного растительного масла и крахмал, все перемешать хорошо. Расстелить мокрое полотенце, на него выложить картофель (около сантиметра толщиной). Сверху уложить начинку.

Свернуть рулетом, выложить в смазанную форму, обсыпать сухарями и запечь при 200 град, до корочки. Это около 15 минут.

Источник: pokushay.ru