back to top

Ромштекс

Готовлю ромштекс из говядины. Для этого беру около килограмма толстого края или задней части ноги животного.

Мясо зачищаю от плёнок и сухожилий и нарезаю поперёк волокон порционными кусками толщиной примерно 2 см. Затем отбиваю их, солю, перчу по вкусу и смачиваю в яйце, после чего панирую в сухарях.

- Реклама -

Жарю ромштексы на раскалённой сковороде в топлёном масле до образования корочки. Перекладываю в форму для запекания, смазанную маслом, и ставлю в духовку, чтобы довести их до готовности. Чтобы не повредить жаром верхнюю поверхность, поливаю ромштексы растопленным маслом.

Готовность их определяю проколом вилки ? она должна свободно входить в мясо, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.

Подаю ромштексы, полив растопленным сливочным маслом. На гарнир хорошо подать жареные баклажаны, отварные бобовые, рассыпчатые каши, разные овощи, зелень. Короче ? всё, что нравится.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

38ЧитателиЧитать
3ЧитателиЧитать
- Реклама -

Популярное за неделю

Погода

Киев
облачно с прояснениями
3.2 ° C
3.2 °
3.1 °
91 %
0.5kmh
71 %
Пн
3 °
Вт
6 °
Ср
5 °
Чт
4 °
Пт
5 °

РЕКОМЕНДУЕМ

- Реклама -