Рыба жареная с луком

7738
Рыба жареная с луком

Обработанную рыбину разрезаю вдоль позвоночника и убираю его, а филе с кожей и рёберными костями нарезаю на порционные куски. Посыпаю их солью, перцем и панирую в муке, после чего жарю на раскалённой с маслом сковороде до образования корочки. Затем довожу до готовности на очень слабом огне.

Очищенный картофель отвариваю в кипящей подсолённой воде, даю остыть.

Нарезаю кольцами 6-7 луковиц среднего размера, панирую в муке и жарю во фритюре до образования корочки.

Охлаждённый картофель нарезаю кружочками и обжариваю на жире до образования золотистой корочки.

Рыбу перед подачей кладу на середину тарелки, поливаю её растопленным сливочным маслом, вокруг веером укладываю кружочки жареного картофеля, сверху на рыбу горкой кладу лук.

Вкусно!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя