Столько всевозможных блюд можно приготовить из картофеля, который является нашим вторым хлебом. Но все они, так сказать, из клубней нормальных размеров. А вот, что приготовить, если картофель уродил мелковатым? Оказывается, его тоже можно использовать с пользой, приготовив вкусное и оригинальное блюдо.
КАРТОФЕЛЬ «АРОМАТНЫЙ»
Хорошо вымойте картофель и отварите «в мундире». Пока картофель варится, приготовьте приправу. Для этого почистите и потолките в миске чеснок, добавьте к нему измельчённый укроп, посолите по вкусу, полейте домашним (пахучим) растительным маслом и накройте ёмкость крышкой.
Очистите сваренный картофель от кожуры, положите в миску с приправой, хорошо перемешайте и дайте ему три-пять минут настояться под крышкой. Картофель, пропитанный маслом, запахом чеснока и укропа просто объедение!
КАРТОФЕЛЬ С МОЙВОЙ
Можно приготовить мелкий картофель и так. Хорошо вымойте клубни и сварите неочищенными.
0,5 кг свежемороженой мойвы вымойте, удалите голову, хвост и внутренности. В глубокую сковородку налейте растительное масло и обжарьте приготовленную рыбку (без панировки) с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы мойва не развалилась.
Готовую рыбу выложите на тарелку. В оставшемся после жарения мойвы масле поджарьте до золотистого цвета много нарезанного репчатого лука. Выложите его на другую тарелку.
Затем почистите картофель и уложите половину его на сковородку, сверху засыпьте половиной поджаренного лука, затем рыбка к рыбке плотно поместите всю мойву, на неё оставшиеся лук и картофель. Присолите массу по вкусу, залейте майонезом, поставьте на 20-25 минут в духовку и запеките до образования румяной корочки.
Готовое блюдо нарежьте кусочками (как торт) и лопаточкой выложите на тарелку корочкой вверх. Попробуйте, очень вкусно!