Запеченный в духовке карп

13
Запеченный в духовке карп

Рыба — полезный продукт, богатый фосфором, кальцием, другими микроэлементами.

В крупных супермаркетах можно найти не только замороженную рыбу, но и живую. Преимущественно, это речной карп. Он сладковатый на вкус, тем не менее продукт варят, жарят, запекают, тушат и маринуют. Помимо этого, из карпа готовят уху, делают консервы, закуски, вторые блюда.

Необходимо научиться выбирать качественную рыбу с легким, ненавязчивым запахом водорослей. У карпа должно быть упругий торс, который при нажатии на него не деформируется. Тушка должна быть чистой, без крови и слизи. Жабры у свежего карпа — умеренно влажные, розового или красного цвета, не слипшиеся. Глаза рыбы, пригодной к использованию в пищу, не могут быть мутными. Необходимо также помнить, что карп наиболее подвержен заражению паразитами, поэтому рыбу надо готовить дольше, чем другие виды. Употребляют карпа очень осторожно, поскольку в мясе много костей.

Мы предлагаем приготовить карпа, запеченного в духовке, которого предварительно не плотно фаршируют.

Ингредиенты:

  • Карп – 1 тушка
  • Петрушка – пучок
  • Лук репчатый – 1/2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Смесь для приготовления рыбы

Приготовление:

  1. Почистить и выпотрошить рыбу. Просушить изнутри бумажными полотенцами.
  2. Нарезать тонкими ломтиками лимон.
  3. Нарезаем лук тонкими полукольцами.
  4. Измельчить чеснок и зелень.
  5. Сделать горизонтальные надрезы на рыбе вплоть до хребта.
  6. Посолить, поперчить карпа, добавить специи по вкусу.
  7. Смазать рыбину внутри и снаружи майонезом.
  8. Не плотно нафаршировать лимонными дольками, луком, чесноком, петрушкой.
  9. Дать рыбе пропитаться в течении 15 минут.
  10. Выпекать в духовке полчаса при температуре 220 градусов.

Источник: Ivona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя