
Катран – многолетнее травянистое растение семейства капустные. По вкусовым и питательным качествам он не отличается от хрена, но имеет некоторые преимущества. Его, например, можно размножать семенами, он несколько богаче последнего по химическому составу, содержит витамины С, А, В, В
2, Р, Р2, минеральные вещества, сахар.