Печеночный салат с фасолью и морковью

1234

Печеночный салат с фасолью и морковью – отличная закуска для праздничного застолья.

Вам потребуется:

• 300 г печени
• 2 крупные моркови
• 2 средние луковицы
• 1 банка красной фасоли
• 2-3 зубчика чеснока
• пучок кинзы
• растительное масло для обжарки

Приготовление:

Морковь порезать крупной соломкой и обжарить до полуготовности, чтобы оставалась чуть твердой.

Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Печень отварить и порезать тонкой соломкой.

Смешать морковь, печень, лук и добавить фасоль.

Измельчить чеснок, порубить кинзу и все перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Заправить оливковым маслом (как вариант – майонезом).

Источник: Lady.ru