Очень вкусный слоёный салат, который готовится с использованием филе двух сельдей.
Итак, отвариваю в подсоленной воде 300 г свежих шампиньонов. Охладив, нарезаю их ломтиками и отставляю в сторонку.
Филе двух селёдок режу мелкими кубиками и, добавив пригоршню рубленых грецких орехов, аккуратно перемешиваю.
Шинкую тонкими полукольцами две головки белого салатного репчатого лука и натираю на крупной тёрке одну морковь. Соединив их, обжариваю на растительном масле, не допуская изменения цвета, солю, перчу по вкусу.
Мелко рублю три круто сваренных яйца и отодвигаю в сторонку.
Измельчаю пучок зелёного лука и столько же укропа. Перемешиваю.
Подготовленные продукты укладываю в салатник слоями, смазывая каждый из них майонезом, в следующем порядке. Сначала идёт слой сельди с орехами, затем – рубленых яиц, на них выкладываются обжаренные лук с морковью, сверху них – отваренные грибы и всё это накрывается зеленью укропа, лука и петрушки.
Украшаю салат яичным желтком и нарезанными грибочками.
Приятного аппетита!