Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

3321
Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт, как мне кажется, замечательного завтрака, которым можно смело заменить для многих традиционный утренний омлет. Это запеканка со стручковой фасолью и ветчиной.

При наличии дома стручковой фасоли (можно использовать и замороженную) сложность приготовления сводится к минимуму – отварить фасоль, нарезать овощи и ветчину, взбить яйца и все соединить.

Рецепт отлично подойдет и для студентов, которые таким образом смогут разнообразить свои завтраки.

P.S. На сегодняшний день у нас килограмм свежей стручковой фасоли стоит 1 доллар, которой среднестатистическому студенту должно хватить на неделю завтраков.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая 300 г
  • Ветчина 200 г
  • Помидоры 300 г
  • Сыр твердый 70 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Яйцо 4 шт.
  • Сливки 70 мл (или молоко)

Приготовление:

Стручковую фасоль промойте, удалите хвостики, уложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите до готовности (около 15-20 минут).

Ветчину нарежьте соломкой.

Форму для запекания (у меня размером 18×25 см) смажьте растительным маслом, уложите в одном направлении стручки фасоли, чередую их с ломтиками ветчины.

Яйца взбейте в однородную пену, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

Полученной яичной массой залейте фасоль с ветчиной.

Сверху уложите ломтики помидоров и посыпьте тертым на крупную терку сыром.

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20-25 минут.

Источник: Eat-me.ru