Сочники – это выпечка с творожной начинкой. Лучше всего их подавать с молоком или чаем.
Ингредиенты:
- творог – 500 г
- масло – 100 г
- мука – 3 стакана
- сметана – 4 ст.ложки
- сахар – 100 г
- яйца – 2 шт.
- сода – ? ч.ложки
- соль – ? ч.ложки
Способ приготовления:
Берем яйцо и половину сахара. Взбиваем венчиком до бела.
Добавляем размягченное масло и 2 ложки сметаны.
Гасим соду лимонным соком.
Вымешиваем и постепенно добавляем муку.
Застелить пергамент, посыпать мукой. Раскатываем на нём тесто, кружкой вырезаем кружочки.
Творог смешиваем с оставшимся сахаром, белком яйца и двумя ложками сметаны. Тщательно перемешиваем.
В центр кладем творог, накрываем половинкой кружка.
Взбиваем желток. Выкладываем сочники на противень застланный пергаментом и смазываем желтком.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 30-40 минут.
Готовые сочники переложить на тарелку. Дать полностью остыть.
Источник: pokushay.ru