Когда вы уже готовы были смириться с тем, что успели приготовить яйца на завтрак во всех возможных вариантах – появляется новый рецепт!
Такую красоту можно приготовить в выходные или на «завтрак в постель» по особому случаю, хотя, конечно же, не стоит ждать повода – приготовить «облачные яйца» не так уж и сложно и не очень долго.
Рассчитывайте на 1-2 яйца на порцию, которые можно скомбинировать с любыми другими продуктами – легким весенним салатом, хрустящим тостом, нарезанным авокадо, беконом – не сдерживайте фантазию и экспериментируйте!
Приготовление:
Разогрейте духовку до 230°С (450°F) и застелите противень пергаментом.
Аккуратно отделите желтки от белков, белки в большую миску – желтки в отдельные чашки или розетки.
С помощью миксера или блендера взбейте белки на максимальной скорости 2-3 минуты, пока пена не станет стойкой.
Из получившейся пены выложите на пергамент «облака» по числу желтков, сделав небольшие углубления в центре. Запекайте 3 минуты.
Осторожно выдвиньте противень и в углубления в центре «облаков» положите по желтку. Запекайте еще 3 минуты.
Аккуратно снимите с противня лопаткой.
Источник: zdorovie.com