Приготовление предлагаемого блюда из мяса не потребует от вас чрезмерных усилий. Но, если вы освоите этот кулинарный рецепт, то всегда сможете удивить своих гостей вкусными рулетиками из телятины, приготовленными по-гречески. Прекрасное блюдо – оригинальное, сытное, красивое и очень вкусное!
Вам потребуется:
• 800 г мякоти телятины,
• 4 луковицы,
• 2 столовых ложки сливочного масла,
• 1 стакан мясного бульона,
• 160 г ветчины,
• 1 морковь,
• 20 г зелени петрушки,
• 5-6 столовых ложек панировочных сухарей,
• четверть чайной ложки черного молотого перца,
• соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо обмыть холодной водой, затем обсушить и нарезать плоскими порционными кусками. Каждый кусок тщательно отбить, посолить и поперчить по вкусу.
Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в разогретом сливочном масле с сухарями и рубленой петрушкой. Немного охладить и смешать с измельченной ветчиной.
На подготовленные куски мяса положить по 1 столовой ложке начинки. Затем свернуть каждый кусок тугим рулетиком и связать его нитками.
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, положить туда подготовленные рулетики и подрумянить их со всех сторон. Затем снять с огня, влить в сковороду бульон и поставить ее в разогретую до 160°С духовку.
Тушить рулетики до готовности (20-25 минут), часто поливая образовавшимся соком.
Источник: Lady.ru