Блюдо из говядины, которое можно легко и быстро приготовить. При этом говяжьи стейки, правильно приготовленные и со сливочно-грибным соусом – очень вкусны, нежны и пикантны на вкус. Такое мясное блюдо украсит любой стол!
Вам потребуется:
• стейк говяжий – 2 шт.
• масло сливочное – 15 г
• масло оливковое – 0,5 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• грибы свежие – 250 г
• бульон говяжий – 150 мл
• сливки 40% – 120 мл
• петрушка кудрявая – 10 г
• соль – по вкусу
• перец черный – по вкусу
Приготовление:
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Посолите и поперчит мясо, после чего выложите стейки на сковороду и обжарьте (по 2-3 минуты с каждой стороны для легкой прожарки, 4 минуты для средней прожарки и 6 минут с каждой стороны для полной).
Выложите стейки на тарелки, закройте фольгой и сохраните теплыми.
Уменьшите огонь под сковородой и добавьте мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные грибы. Обжаривайте все 3-4 минуты, помешивая.
Затем влейте бульон и варите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влейте в соус сливки и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума.
Добавьте в соус петрушку, посолите и поперчите. Полей соусом мясо и сразу подавайте к столу.
Источник: Lady.ru