Понедельник, Ноябрь 18, 2019
Домой Рецепты Блюда из мяса Тушеный кролик с овощами

Тушеный кролик с овощами

Оригинальный рецепт изысканного и в то же время диетического блюда, которое достойно ресторанного меню.

Крольчатина – диетическое мясо, а блюдо из нее считаются элитными и нередко подаются в ресторанах. Мясо кролика славится превосходным вкусом, и легко усваивается. Оно белое с небольшим количеством розового, плотное, но при этом мягкое по консистенции. Важно знать, что процент мяса в крольчатине равен 85%, в то время как у других видов – не более 65%. Стоимость крольчатины существенно выше говядины или свинины, поэтому не все могут позволить себе готовить блюда из нее, разве что на праздники. Из крольчатины можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Кролика тушат, запекают, жарят, варят, готовят на пару и на гриле. Также на его основе делают различные паштеты, фарш для котлет, битков.

Мы предлагаем приготовить тушеного в чугуне кролика. Чтобы приготовить кролика с овощами в томатном соусе, лучше разделать тушку на части. Готовится блюдо не менее полутора часов, но в итоге получается очень вкусным, сочным и ароматным. Нежное мясо понравится и взрослым, и детям.

- Реклама -

Ингредиенты:

  • Лук репчатый, кабачки – по 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Стебли сельдерея, морковь – по 4 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Томатный сок – 2 л.
  • Растительное масло
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец черный горошком
  • Розмарин
  • Соль

Приготовление:

  1. Нарезать средними кубиками лук, а чеснок дольками.
  2. Нарезать не крупно сельдерей, а морковь натереть на крупной терке.
  3. Обжарить в чугуне, где будет тушиться кролик, лук чеснок и сельдерей в течение 2 минут.
  4. Добавить морковь и нарезанные кубиками помидоры. Обжаривать все вместе 10 минут.
  5. Выложить кролика к овощам, обжаривать 5 минут.
  6. Добавить соль, специи, веточку розмарина. Залить томатным соком, чтоб он полностью покрывал содержимое.
  7. Закрыть казан крышкой, тушить 40 минут.
  8. Очистить кабачок, нарезать кубиками, добавить к кролику. Перемешать.
  9. Тушить еще четверть часа до полной готовности.

Источник: Ivona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

5ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Kiev
пасмурно
3 ° C
3 °
3 °
100 %
4kmh
90 %
Пн
6 °
Вт
8 °
Ср
8 °
Чт
4 °
Пт
-2 °

Реклама