Сезон клубники в самом разгаре, а значит ее можно употреблять не только в чистом виде, а и готовить различные вкусные блюда. Одно из них — вареники. Горячие, с вытекающей ароматной начинкой вареники с клубникой — знакомое и любимое многими блюдо детства.
Тесто для вареников с клубникой лучше использовать бездрожжевое, а чтобы они получились воздушными замес делают на кефире. Это тесто аналогично тому, которое используют для вареников с вишней. Готовят вареники с клубникой на пару, в мультиварке, пароварке или просто варят в кастрюле. Мы предлагаем рецепт теста, которое подойдет не только для приготовления вареников, но и других блюд. Уже готовые вареники можно полить сметаной.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 2 стакана
- Кефир 170 мл
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль щепотка
Начинка:
- Клубника 200 г
- Сахар 50 г
Приготовление:
Налить кефир в большую кастрюлю, добавить размягченное масло, соду, соль. Вымесить.
Замесить не липкое, хотя и мягкое тесто. Накрыть и оставить на 15 минут для придания тесту эластичности.
Очистить клубнику от «хвостиков», нарезать крупные ягоды.
Раскатать тонко часть теста, вырезать из него круги.
Насыпать в серединку круга половину чайной ложки сахара, положить ягоды.
Соединить края, сцепить их любым способом.
Налить в большую кастрюлю воду, обвязать сверху марлей.
Довести воду до кипения, выложить вареники на марлю.
Накрыть вареники крышкой и варить таким образом не более 5 минут.
Подавать со сметаной либо сливочным маслом.
Источник: ivona.bigmir.net