Этот рецепт одновременно может восприниматься и как закуска, и как горячее блюдо и просто как необычное украшение праздничного стола. Помидоры получаются очень сочными, сытными и в то же время не слишком тяжелыми для желудка. Если подавать помидоры в виде горячего блюда – в качестве гарнира замечательно подойдет паста.
Вам понадобится:
- Помидоры красные – 1,5 г
- Говяжий фарш – 500 г
- Лук репчатый (100 г) – 1 шт.
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль морская – 1/2 ч. л.
- Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
Приготовление:
Выбираем крепкие спелые помидоры, срезаем сверху примерно третью часть и выскребаем мякоть.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Туда же кладем мясной фарш, обжариваем его до готовности и добавляем извлеченную из помидоров мякоть.
Обжаренную начинку надо еще раз измельчить (удобнее всего с помощью блендера) так, чтобы не было крупных комков. Добавить соль и перец по вкусу.
Форму для запекания выложить фольгой. На нее положить подготовленные помидоры, наполненные фаршем и закрытые срезанной верхней частью. Сбрызнуть помидоры оливковым маслом.
Запекать их в разогретой до 200°С духовке минут 15, до мягкости помидоров.
Источник: Lady.RU