В летнее время хочется сделать своё меню более разнообразным за счёт свежих овощей. Предлагаю вариант кебаба с кабачками. Блюдо простое, диетическое, полезное и вкусное. Кабачки нужно брать небольшого размера, молоденькие, с минимальным количеством семян.
Ингредиенты:
- Реклама -
- Кабачок – 3 шт.
- Фарш – 0,4 кг
- Твёрдый сыр – 50 г
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Чеснок – 3 зубца
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Кабачки промываем, обсушиваем и нарезаем кольцами по 1-2 см.
- Измельчаем подготовленный чеснок. Лук очищаем и перемалываем на мясорубке.
- В чашу блендера кладём фарш, соль, перец и перемолотый лук. Все перемешиваем.
Затем добавляем чеснок и снова перемешиваем. Получившийся фарш слегка отбиваем. - Из подготовленного фарша, мокрыми руками, формируем небольшие фрикадельки.
- Берём деревянную шпажку. Надеваем на неё дольку кабачка, мясной шарик, дольку кабачка, мясной шарик и так далее. В процессе нанизывания шарики немного сдавливаем, превращая в лепёшку.
- Берём противень и промазываем его растительным маслом.
- В чашке смешиваем сметану, специи и соль. Получившимся соусом промазываем кабачки со всех сторон и выкладываем на противень.
- Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Присыпаем им подготовленные кабачки и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.