Каждый год мы говорим себе: уж в этот раз мы встретим Новый год по-другому, не так как всегда. Но почему-то праздник опять не обходится без шампанского, мандарин и салата «оливье». И ничего плохого в этом нет: ведь без традиций жизнь была бы не столь интересна. А свое стремление к экспериментам можно проявить во время приготовления любимого салата!
Вариант 1: «Оливье» для тех, кто любит погорячее
Эта версия салата понравится любителям острой пищи и станет отличной закуской для горячительных напитков.
Ингредиенты:
- Колбаса вареная – 300 г
- Отварной картофель – 400 г.
- Яйца – 5 шт.
- Консервированный горошек – 250 граммовая банка
- Корейская морковь – 300 г
Процесс приготовления ничем не отличается от традиционного варианта: нарезать колбасу, яйца и картофель кубиками, затем перемешать и добавить морковь и горошей. Заправить салат можно либо майонезом, либо каким-нибудь острым соусом.
Вариант 2: «Оливье» деликатесный
В этом варианте салата обыкновенная, привычная всем колбаса заменяется таким нежным и изысканным продуктом как язык. В результате вкус салата изменяется до неузнаваемости!
Ингредиенты:
- Свиной язык – 400 г
- Отварной картофель – 400 г
- Яйца – 5 шт.
- Консервированный горошек – 250 граммовая банка
- Огурцы свежие или соленые – 250 г
Нарезав ингредиенты кубиками (в том числе язык, предварительно отваренный), посолите салат. Заправлять его майонезом можно, однако его острый вкус может помешать вам распробовать вкус языка. Поэтому попробуйте вместо майонеза использовать сметану – тогда салат будет не только нежным, но и не вредным для вашего желудка.
Вариант 3: Вегетарианский «Оливье»
Если вы не едите мясо вообще или поститесь до Рождества, это не означает, что нужно отказываться от любимого новогоднего блюда! Нужно лишь заменить запрещенные продукты и насладиться полученным результатом.
Ингредиенты:
- Соевая колбаса или ветчина 300 г
- Картофель отварной – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Маринованные огурцы – 300 г
- Консервированный горошек – 250 граммовая банка
Все ингредиенты (кроме горошка, разумеется) нарезать кубиками, лук помельче. Посолить, заправить оливковым или постным маслом.
Прелесть такого варианта «оливье» заключается в том, что она предоставляет пространство для фантазии. Можно добавить в салат нарезанный кубиками красный болгарский перец или помидор – это придаст салату «изюминку» и раскрасит его яркими красками.
Вариант 4: «Оливье» для гурманов
Даже такой обыкновенный салат как «оливье» можно превратить в главное блюдо, если не побояться провести эксперимент. А именно – заменить огурцы ананасом! А поскольку классическое сочетание ананаса с куриным или свиным мясом проверенно многими десятилетиями, то можно попробовать его и в любимом салате.
Ингредиенты:
- Свиное или куриное мясо – 300 г
- Картофель отварной – 300 г
- Яйца – 4 шт.
- Ананас (свежий или консервированный) – 300 г
Мясо нужно нарезать на кусочки и немного потушить со специями (вариант для ленивых – отварить цельным куском и нарезать кубиками). Ананас, яйца и картошку нарезать кубиками. Смешать все вместе, заправить легким майонезом или оливковым маслом.
Вариант 5: «Оливье» по максимуму
Если вы не любитель простых комбинаций, то можете приготовить усложненную версию салата, с максимальным количеством ингредиентов. А потом хвастаться перед гостями своим кулинарным мастерством!
Ингредиенты:
- Куриное мясо – 300 г
- Картофель отварной – 300 г
- Морковка – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Соленые или маринованные огурцы – 4 шт.
- Грибы консервированные (самый простой вариант – шампиньоны) – 250 г
- Консервированный горошек – 250 г
- Зеленый лук
- Маслины
Измельчить ингредиенты (маслины можно нарезать кружочками), смешать. Заправить можно как оливковым маслом, так и сметаной либо майонезом. В случае, если вам нравится майонез, но вы хотите сделать салат более полезным –можно смешать сметану и майонез в пропорции 1:1.
Приятного аппетита!
Источник: w2w.com.ua