ДомойРецептыКонсервированиеСалат из смеси овощей

Салат из смеси овощей

Такую заготовку на зиму делала ещё моя бабушка. Я помню ровный ряд пол-литровых баночек с этим салатом, которые любовно устанавливала она на полке в подвале. Мы ели его с картошечкой, кашами, хорош он был и как самостоятельное блюдо.

Сейчас зимой при желании можно купить любой свежий овощ. И всё?таки традициям семьи не изменяю и обязательно ежегодно делаю несколько баночек салата из смеси овощей.

- Реклама -

Для него беру в равном количестве, например по килограмму, лука репчатого, огурцов свежих, перца сладкого, моркови, капусты белокочанной и помидоров. Всё мою, что надо – чищу и красиво нарезаю. Так, огурцы режу кружочками, сладкий перец, морковь и капусту – тонкой соломкой, репчатый лук – тонкими кольцами, а свежие помидоры – кружочками или дольками. Добавляю в полученную смесь полтора гранёных стакана (300?г) растительного масла, 20 горошин чёрного перца, три чайных ложки 9?процентного уксуса и по 80?г соли и сахара.

Всё аккуратно перемешав, раскладываю овощи по стерилизованным банкам, накрываю крышками и пастеризую пол-литровые банки 20 минут, а литровые – 30 минут. После этого закатываю.

Ставлю банки вверх дном, накрываю махровым полотенцем и даю остыть. Хранятся они у меня в подвале.

Предыдущая статьяИкра кабачковая
Следующая статьяЗемляника в собственном соку

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
ясно
17.1 ° C
18 °
16.7 °
67 %
2kmh
0 %
Вс
17 °
Пн
17 °
Вт
20 °
Ср
17 °
Чт
18 °
- Реклама -

Реклама