Огурцы «под шофе»

Рецепт этих вкусных огурчиков мне достался по наследству. Моя бабушка жила в деревне и была отличной хозяйкой. Рецепт хорош тем, что огурцы всегда получаются вкусными, хрустящими и ароматными.

Отбираю 10 кг небольших (не более 7-8 см) огурчиков, мою и обрезаю плодоножку. На дно каждой банки кладу листья хрена, сельдерея, вишни и смородины (последних штук по 20), зелёные зонтики укропа, сверху выкладываю огурцы, пересыпая их нарезанными кусочками корня хрена и сельдерея, чесноком, сладким перцем, добавляю небольшой ломтик горького перца.

- Реклама -

Затем варю маринад. Для него в 10 л воды всыпаю пол-литровую банку соли, добавляю восемь столовых ложек уксуса, стакан водки, довожу рассол до кипения и горячим заливаю огурцы. Прикрываю банки чистой тканевой салфеткой и оставляю при комнатной температуре на день. На следующий день доливаю банки (не доходя до горлышка 1 см) маринадом и сразу же закатываю. Храню заготовки в холодном месте.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

5ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
туман
14.1 ° C
15 °
13 °
100 %
2kmh
90 %
Пт
18 °
Сб
18 °
Вс
16 °
Пн
14 °
Вт
16 °

Реклама