ДомойРецептыБлюда из мясаРождественский мясной рулет с черносливом и орехами

Рождественский мясной рулет с черносливом и орехами

Простой рецепт мясного рулета с начинкой из чернослива и грецких орехов.

На рождественском столе обычно много мясных блюд, ведь заканчивается пост. Центральное место на столе может занять мясной рулет. Кстати, блюдо – идеальный вариант не только к празднику, но также отлично впишется в повседневное меню. Его можно употреблять в горячем виде, либо холодным, используя для приготовления бутербродов, тостов, канапе. Попробовав однажды домашний мясной рулет, вы больше никогда не захотите магазинных мясных субпродуктов: колбасы и сосисок.

Чтобы приготовить вкусный рождественский рулет, необходимо качественное мясо. Это может быть свинина или говядина, курятина либо индюшатина, баранина. В кулинарии масса рецептов мясных рулетов, при этом мясо не только используют в целом виде, но и делают рулет из фарша, без выпечки. Очень популярный вариант мясного рулета в аппетитной «шубке» из теста.

- Реклама -

Мы предлагаем приготовить потрясающий свиной рулет с начинкой из чернослива и грецких орехов. Это элитное, не дешёвое блюдо, готовится довольно просто и не долго – около 90 минут. Главный секрет заключается в правильной подготовке мяса к фаршировке и запеканию. Важно также не использовать очень сухой чернослив, а лучше замочить его на несколько часов в холодной воде.

Ингредиенты:

  • свиная грудинка – 1.5 кг
  • соль;
  • грецкие орехи – 50 г
  • чернослив без косточек – 200 г
  • перец
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Сделать по центру грудинки вдоль волокон надрез, не доходя до низа 0,5 см.

Раздвинуть мясо руками, сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 0,5 см.

Грудинка должна напоминать открытую книгу, надрезать утолщённые места, если они есть.

Накрыть мясо пищевой плёнкой, отбить до толщины не более 2 см. Приправить солью и перцем.

Промыть тщательно чернослив, измельчить в блендере до получения грубого пюре.

Порубить крупно орехи, перемешать с черносливом.

Выложить начинку на свинину тонким слоем.

Свернуть мясо рулетом, обвязать кулинарной нитью.

Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать около часа при температуре 180°С, периодически поливая выделившимся соком.

Источник: ivona.bigmir.net

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
переменная облачность
13.2 ° C
14.3 °
11.8 °
74 %
0.9kmh
40 %
Пн
14 °
Вт
14 °
Ср
12 °
Чт
15 °
Пт
16 °
- Реклама -

Реклама