Домашняя апельсиновая настойка с коньяком, водкой и пряностями получается очень вкусной и ароматной. Это отличный подарок на Новый год и Рождество, который можно сделать своими руками.
Ароматизированные домашние настойки на основе водки сделать совсем нетрудно. В этом деле тебе не понадобятся знания и ловкость рук шеф-повара. Главное – знать основные правила и выбрать продукт, на котором и будет настаиваться напиток. Тут ключевым моментом является простой закон: чем душистей и сильнее вкусом основной ингредиент, тем меньше времени потребуется для получения настойки.
Ингредиенты:
- цедра трех маленьких апельсинов
- 1 столовая ложка сухой апельсиновой корки
- 1 стакан коньяка
- 1 стакан водки
- 4 гвоздички
- 1 палочка корицы
- 2 стакана сахара
- 1,5 стакана воды
Приготовление:
Соединить цедру, сушеные апельсиновые корки, коньяк и водку в стеклянной бутылке или банке. Закрыть и встряхнуть. Дать настояться в течение 19 дней при комнатной температуре. На 20-й день добавить гвоздику и корицу, снова закрыть и потрясти. Дать постоять еще 1 день.
Сварить простой сироп из сахара и воды, остудить. Процедить содержимое банки через мелкое сито, а затем через фильтр для кофе. Соединить процеженную смесь с сиропом в банке или бутылке.
Хорошо встряхнуть и дать настояться в течение минимум 1 дня. Такой ликер может храниться около 3-х месяцев.
Источник: ivona.bigmir.net