Деревенский суп с говядиной и овощами

820
суп

Согревающий осенний суп готовятся из мяса, овощей и бобовых. Это прекрасное блюдо для холодных дождливых дней.

Ингредиенты:

  • говядина для рагу — 1.3 кг
  • картофель — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • стебли сельдерея — 2 шт.
  • лук — 1-2 шт.
  • зеленый горошек — 1 банка
  • фасоль — 1 банка
  • замороженная кукуруза — 225 г
  • консервированные помидоры без кожицы, нарезанные — 600 мл
  • вода
  • соль
  • молотый перец
  • растительное масло
  • зелень

Приготовление:

1. Говядину нарезать средними кусочками. Разогреть масло в большой кастрюле с толстым дном, поджарить мясо до золотистой корочки.

2. Добавить воду, консервированные помидоры и лук (все вместе должно занимать половину объема кастрюли). Варить на медленном огне в течение 2 часов.

3. Добавить нарезанный картофель, морковь и сельдерей; долить горячей воды и готовить еще час на слабом огне.

4. Добавить замороженную кукурузу, фасоль и горошек; варить еще 20 минут. Приправить по вкусу. Этот суп желательно подавать на следующий день, посыпав рубленой зеленью.

Источник: ivona.bigmir.net