Меню Орехового Спаса

3840
орехи

Все орехи очень питательны. Они обладают прекрасными диетическими качествами, их белок полностью заменяет животные белки и считается идеальным.

Кроме того, лесные и грецкие орехи ещё в глубокой древности слыли «пищей для ума». И действительно, как теперь установили учёные, орехи содержат целый комплекс биологически активных веществ, которые благоприятно влияют на сосуды головного мозга.

На Ореховый Спас принято готовить различные блюда с добавлением орехов. Так что не упустите время «зарядить» мозг и полакомиться полезными ядрышками.

ОРЕХОВОЕ МОЛОЧКО

Слегка прокалите на сухой сковороде ядрышки любых орехов до появления приятного запаха. Затем пропустите их через мясорубку или мелко раздробите и понемногу разбавьте ореховую массу горячей водой или обезжиренным молоком. Всё хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Вкусное и полезное ореховое молочко рекомендуется употреблять как самостоятельное блюдо, можно готовить на нём каши, добавлять в выпечку.

Кроме того, оно считается отличным средством от язвы желудка. Для получения снадобья в 100 г орехового молочка надо добавить чайную ложку мёда и принимать состав по десертной ложке три раза в день за 30 минут до еды

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ

Два очищенных яблока натрите на крупной тёрке, добавьте натёртую на мелкой терке морковь, по три столовых ложки мёда и измельчённых орехов. Полейте массу лимонным соком по вкусу, хорошо перемешайте и посыпьте сверху толчёными орехами. Питательный и витаминный завтрак готов.

САЛАТ «НЕЖНЫЙ»

Яблоки испеките, очистите, натрите на крупной тёрке и положите в миску. Добавьте смешанный с лимонным соком мёд и толчёные орехи. Дайте салату выстояться час. Если нет поста, салат можно подавать со взбитыми сливками.

ГОЛУБЦЫ С ОРЕХАМИ

Вначале приготовьте фарш. Для этого 500 г капусты ошпарьте, отожмите и очень мелко нашинкуйте. Добавьте по 100 г пассерованного репчатого лука и корня сельдерея, 50 г пассерованной моркови и 100 г измельчённых орехов.
Капустные листья окуните в крутой кипяток, чтобы они стали мягкими, наполните их фаршем, уложите в глубокую сковороду, залейте сметаной и запеките в духовке.

ОМЛЕТ АППЕТИТНЫЙ

Четыре яйца хорошо взбейте, разведите половиной стакана молока, добавьте постепенно четыре столовых ложки муки, не допуская появления комочков, посолите, положите сахар по вкусу, тёртый мускатный орех, всыпьте по четыре столовых ложки промытого изюма и рубленых ядер грецких орехов.

В разогретую сковороду, хорошо смазанную жиром или растительным маслом, налейте полученное тесто и испеките несколько блинов-омлетов. В зависимости от размера сковородки их должно получиться от четырёх до восьми штук.

Подавать омлет надо горячим, с чаем или любым фруктовым соком.

ПОМИДОРНЫЕ ТАРТИНКИ

Спелые крупные помидоры разрежьте пополам и поместите разрезанной частью вверх в смазанную маслом сковороду. На каждую половинку выложите по чайной ложке пассерованного лука, дроблёных орехов, веточку базилика или другой зелени и сверху посыпьте тёртым сыром.

Поместите помидоры в духовку и запеките, пока сыр не покроется золотистой корочкой. Подавая на стол, полейте горячие тартинки растопленным сливочным маслом.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя