Картофельные «лодочки» с начинкой
Такие «лодочки» из картошки в мундире подаются как в горячем так и холодном виде.

Вам потребуется:

• 8 крупных картофелин
• 200 г ветчины
• 150 г твердого сыра
• 1 ст. сметаны любой жирности
• ½ луковицы
• ½ пучка укропа
• ½ пучка петрушки
• соль по вкусу
• молотый перец по вкусу

Приготовление:

Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.

Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки.

Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля, вынутой ранее. Заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим.

Затем в каждую «лодочку» из картошки выкладываем эту массу.

«Лодочки» ставим в духовку на 220-250°С и запекаем примерно около получаса.
Источник: Lady.ru