Пицца с помидорами и беконом
Приготовить вкусную пиццу в домашних условиях можно. Даже если у вас нет специальной дровяной печи, в которой пицца печется за 1,5 минуты при огромной температуре, все остальное лучше делать правильно. Простое дрожжевое тесто с оливковым маслом, домашний томатный соус, качественный сыр и начинка. Из хороших продуктов с соблюдением технологии получится очень вкусная домашняя пицца. В данном случае – пицца с помидорами и беконом.

Вам понадобится:

• Оливковое масло – 100 мл
• Мука пшеничная – 500 г
• Соль – ½ ч.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г
• Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) – 220 г
• Помидоры Черри – 300 г
• Бекон – 100 г
• Перец сладкий красный (паприка) – 1 шт.

Приготовление:

Отмерьте 300 мл теплой воды, добавьте 30-40 мл оливкового масла.

В большую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Сделайте углубление и влейте в него смесь воды и масла.

Замесите мягкое упругое тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.

После подъема, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и затем можно формировать лепешку для пиццы.

Разделите тесто пополам (из общего количества получается две круглые пиццы диаметром 30-35 см). Из половины теста сделайте круглую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра, с небольшими утолщениями по краям. Смажьте тесто оливковым маслом (60 мл). Оставшееся тесто можно положить в пакет и заморозить, либо делать вторую пиццу сразу же.

Распределите по тесту соус, сверху присыпьте тертым сыром. В классической итальянской пицце используется пармезан, но в домашнем варианте можно взять другой легкоплавкий и вкусный сыр: Грюйер, Эмменталь, Чеддер.

Поверх сыра положите помидоры (здесь половинки черри), тонкие кусочки бекона и сладкий перец.

Запекайте в хорошо разогретой духовке при 220°С около 10 минут.

Готовую пиццу с помидорами и беконом нарежьте треугольными кусками и ешьте, пока она горячая.
Автор: kumushka |  Источник: Lady.ru