Рулетики из баклажанов с орехами

17343
Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком, отличная закуска для любого застолья.

Ван понадобится:

• 5 штук баклажанов,
• 200 грамм грецких орехов,
• 2 штуки репчатого лука,
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль, перец по вкусу,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки майонеза,
• зелень по вкусу (кинза, укроп, петрушка).

Приготовление:

Баклажаны обмыть, высушить, нарезать вдоль тонкими полосками, посолить с двух сторон и дать постоять, чтобы ушла горечь.

Через 20-30 минут, обжарить полоски из баклажан с двух сторон на растительном масле.

Обжаренные полоски баклажанов выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Орехи измельчить либо в блендере, либо ножом, либо при помощи ступки. Чеснок и зелень мелко нарезать. Соединить всю начинку вместе (лук, орехи, чеснок и зелень), при возможности измельчите полученную массу в блендере), добавьте специи по вкусу и майонез. Хорошенько все перемешать. На край обжаренной полоски баклажана положить начинку и завернуть рулетик.

Распределить всю начинку на баклажанные полоски и завернуть в рулетики.

Приятного аппетита.

Источник: Женский рай