Салатик нежный, сочный и очень красивый. Самый простой салат из печени. Он точно станет изюминкой праздничного стола и порадует домашних потрясающим вкусом.
Ингредиенты:
для салата:
- 250 г куриной печени
- 3 яйца
- 1 морковь
- 1 красный лук
- 3 маринованных огурца
- 2 ст. л. лимонного сока
- пучок петрушки
для соуса:
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. зерновой горчицы
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
Приготовление салата с печенью и морковью
Для начала нужно отварить яйца, куриную печень и морковь. Остуди эти ингредиенты. Лук нарежь мелкими кубиками и замаринуй в лимонном соке на 10-15 минут.
Огурцы нарежь небольшими кубиками, мелко нарежь печень, а морковь натри на крупной тёрке. Теперь займись варёными яйцами: отдели белки от желтков. Белки натри на крупной тёрке, а желтки – на мелкой. С лука и огурцов слей жидкость, а петрушку измельчи.
Теперь приготовь соус. Измельчи чеснок, а затем смешай его со сметаной, горчицей и майонезом. Посоли и поперчи соус, тщательно всё перемешай, чтобы получилась однородная масса.Начинай собирать салат слой за слоем.
На дно глубокого салатника выложи слой белков, смажь соусом. Затем идёт слой моркови, петрушка и соус.
Дальше выложи слой огурцов, слой лука, после снова соус. Последним слоем будет куриная печень. Каждый слой хорошенько придавливай, чтобы салат держал форму.
Когда салат собран, накрой салатник пищевой плёнкой и поставь в морозилку на 15 минут.
Через 15 минут достань салат из морозилки, накрой миску тарелкой и аккуратно переверни. Сверху салат посыпь желтком и укрась на свой вкус. Всё готово!
Источник: coocook.me