ДомойРецептыКонсервированиеВаренье из винограда

Варенье из винограда

У нас винограда немного, поэтому большую часть урожая съедаем в свежем виде. Однако одну-две баночки варенья из винограда всё же готовлю всегда.

Беру для него крупные виноградины с плотной мякотью. На килограмм ягод обычно расходую 1,1 кг сахара и три грамма лимонной кислоты.

- Реклама -

Виноград хорошо промываю, после этого бланширую около минуты в кипящей воде. Если виноград зелёного цвета, то кладу в эту воду несколько листочков вишни, благодаря чему лучше сохраняется окраска ягод.

Виноград, подготовленный таким образом, заливаю сиропом и держу в нём не менее восьми часов, а затем даю один раз прокипеть.

Сироп готовлю из двух стаканов воды и 800 г сахара.

После первой варки добавляю более крепкий сироп (500 г сахара на стакан воды).

Варенье варю с перерывами – в три приёма, с интервалами в 8-10 часов.

Перед окончанием последней варки добавляю на каждый килограмм виноградных ягод по 2-3 г лимонной кислоты, а для улучшения аромата немного ванилина.

Варенье получается бесподобное.

Предыдущая статьяПри язве желудка
Следующая статьяА что гусь любит?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
ясно
27.1 ° C
28 °
25.7 °
50 %
5.8kmh
0 %
Пт
27 °
Сб
25 °
Вс
26 °
Пн
28 °
Вт
30 °
- Реклама -

Реклама