Этот пирог подкупил меня своим простым составом и быстрым способом приготовления, а в итоге ещё и поразил своим необыкновенным вкусом! И не только меня…
Говорят, рецепт этого пирога публиковался в газете «New York Times» ежегодно в период с 1983 по 1995 гг. по многочисленным просьбам американских домохозяек, так как уж больно приходился им по вкусу, при этом испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая история.
И я понимаю этих домохозяек, ведь пирог получается ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ! Настоятельно рекомендую его попробовать! И вы сразу поймете, в чем же был такой ажиотаж… Угощайтесь!
Ингредиенты:
- 3/4 стакана сахара (плюс 2 ст.л на посыпку)
- 115 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
- 12 слив (сорта «Венгерка» или чернослив)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов.
Масло взбить с 3/4 стакана сахара. По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз. Затем просеять муку с разрыхлителем и вымешать ложкой.
Тесто получается довольно густое.
Форму для выпечки диаметром 22-24 см смазать маслом и присыпать мукой.
Выложить тесто и разровнять.
Сливы разделить на половинки и выложить сверху на тесто не вдавливая.
Смешать 2 ст.л. сахара с 1 ч.л. корицы и посыпать сверху сливы.
Выпекать в хорошо разогретой духовке 40-45 минут до хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
P.S.: у меня на фото двойная порция, меньшую я этого пирога и не делаю, уж очень вкусен! Так же пробовала делать с абрикосами вместо слив — тоже безумно вкусно получается!