back to top
ДомойРецептыЯичные секреты

Яичные секреты

Свежесть яйца можно определить с помощью подсоленной воды. Налейте в пол-литровую банку воду, растворите в ней столовую ложку соли и опустите яйцо. Если яйцо опустится на дно – оно свежее; если же всплывёт – лучше его не употреблять. Яйцо средней свежести будет плавать в растворе посередине.

Качество яйца можно проверить на свет. Внутри испорченных яиц видны тёмные пятна.

- Реклама -

На скорлупе яйца есть микробы. Поэтому, прежде чем разбить яйцо, обязательно вымойте его.

Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.

При отсутствии холодильника яйца можно сохранить свежими, если смазать скорлупу тонким слоем сала или растительного масла, завернуть каждое в бумагу, уложить в корзинку и повесить её в тёмном проветриваемом месте.

Яйца при варке не треснут, если на дно кастрюли положить перевёрнутое блюдце.
Чтобы отличить сырое яйцо от сваренного вкрутую, его нужно «крутануть» на столе. Сваренное вкрутую будет долго вертеться, а сырое почти сразу остановится.

Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для приготовления салатов и вторых блюд. Для выпечки эти яйца не годятся, так как имеют специфический привкус.

Предыдущая статья
Следующая статья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

38ЧитателиЧитать
3ЧитателиЧитать
- Реклама -

Популярное за неделю

Погода

Киев
пасмурно
18.7 ° C
18.7 °
18.7 °
88 %
0.8kmh
93 %
Вс
31 °
Пн
30 °
Вт
30 °
Ср
29 °
Чт
27 °

РЕКОМЕНДУЕМ

- Реклама -