Чебуреки с мясным фаршем и луком

239

Простые домашние чебуреки на сковороде с начинкой из мясного фарша, зелени и репчатого лука.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г
  • вода – 250 мл
  • растительное масло – 1 ч.л. + для обжаривания
  • мясной фарш – 300 г
  • соль – по вкусу
  • репчатый лук – 1 шт.
  • вода или бульон – 4 ст.л.
  • зелень – по вкусу
Приготовление:

1. Муку просеять с солью, добавить в нее воду и масло. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.

2. В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец, воду. Тщательно перемешать. Затянуть миску с фаршем пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

3. Вымесить готовое тесто еще раз, разделить на равные части весом около 60 г и скатать их в шарики. Каждый шарик теста раскатать скалкой в тонкую лепешку.

4. На одну половину лепешки выложить 2 ст.л. фарша, отступив от края на 2 см. Смазать этот край холодной водой, накрыть второй половиной и пройтись по краю вилкой, зажимая тесто.

5. Накрыть перед жаркой чебуреки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить чебурек с каждой стороны. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.

Источник: ivona.bigmir.net