Кто не знаком с мокрицей или как её называют в научной литературе звездчаткой средней. Это казалось бы безобидное растение доставляет огородникам немало хлопот. Мало того, что она растёт и плодоносит с невероятной скоростью, так ещё и легко укореняется. Даже небольшой отрезок стебля, соприкасаясь с землёй, быстро пускает корни.
Звездчатка – однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства гвоздичных, с длинными (от 10 до 30 см ), лежачими узловатыми стеблями, покрытыми волосками, которыми мокрица впитывает и удерживает влагу. Верхние листья — сидячие, нижние – черешковые, супротивные, яйцевидные, заостренные. Цветёт белыми, похожими на звёздочки цветками.
У нас наиболее распространены три вида звездчатки: злаковая, ланцетовидная и средняя. С лечебной точки зрения более интересна последняя, которая встречается повсеместно.
Звездчатка средняя широко применяется в народной медицине различных стран. Она улучшает сердечную деятельность, укрепляет нервы, уменьшает и снимает болевые ощущения, размягчает и рассасывает опухоли, останавливает кровотечение и заживляет гнойные раны. Растение обладает противоцинготным, противовоспалительным, антисептическим, тонизирующим действием, а также улучшает обмен веществ.
Для приготовления настоя 25 г сушеной травы звездчатки настаивают четыре часа в 200 мл кипятка, процеживают и принимают по 50 мл четыре раза в день при кровохарканье, геморрое, болезнях печени, функциональных болях в области сердца.
Можно настой сделать и другим способом. 250 г травы заливают литром кипятка, настаивают два часа.
Наружно крепкий настой растения применяют в виде местных ванн при опухолях ног, для укрепления нервов. Его используют как эффективное средство для обмывания, примочек и влажных компрессов при кожных болезнях, порезах и гнойных, плохо заживающих ранах.
Свежеотжатый сок травы, подслащенный мёдом, народные целители назначают по столовой ложке четыре раза в день перед едой при общей слабости, авитаминозе, холецистите, гепатите, заболеваниях сердца. Соком мокрицы рекомендуется промывать воспалённые глаза.
Звездчатка средняя также великолепное пищевое растение. Нежная зелень содержит витамины, микроэлементы (железо, калий, магний, медь, кобальт) и приятна на вкус. Из свежей травы готовят щи, пюре, приправы, салаты и начинки для пирогов.
САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»
100 г звездчатки и столько же свекольной ботвы, 25 г зелёного лука и веточек укропа мелко порезать, посолить по вкусу, добавить измельчённое яйцо, заправить сметаной и хорошо перемешать. Подавать к столу, украсив веточками петрушки.
ПРИПРАВА ИЗ ЗВЕЗДЧАТКИ
200 г зелени звездчатки пропустить через мясорубку, добавить две столовых ложки тёртого хрена, столовую ложку толчёного чеснока, соль и уксус по вкусу. Готовую массу использовать в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.
НАПИТОК «ЛЕТО»
200 г пропущенной через мясорубку зелени звездчатки и 100 г хрена залить двумя литрами кипяченой воды и настоять три-четыре часа. Смесь процедить и добавить по вкусу сахар. Подавать напиток в охлаждённом виде.