Домой Здоровье Зелёная аптека Зубровка душистая: не только в спиртном

Зубровка душистая: не только в спиртном

Этот злак-многолетник с ползучим и довольно длинным корневищем благополучно растет по всей территории Украины. Предпочитает однако песчаные почвы сосновых лесов, солонцы, а также вырубки и просеки. Листья у него плоские, как линейка, колоски с золотисто-бурыми цветками собраны в метелку, плод – зерновка.

В траве немало горечи (отсюда еще одно название зубровки – горчак), а также различных алкалоидов и кумаринов, придающих высушенному растению неповторимый аромат. И если кубинцы, по их же собственной поговорке, у поросенка не используют только визг, потому что невозможно поймать, то украинцы у зубровки научились использовать даже аромат. Его «эксплуатируют» в ликероводочной промышленности.

- Реклама -

Горчаком приправляют пряную маринованную сельдь и соленья, отдушивают курительный и нюхательный табак. Эта душистая травка встречается также в составе пищевых эссенций для кондитерской промышленности и производства безалкогольных напитков.

Мужчины уважают горчак за «Зубровку». Бабушки же, не охочие до спиртного, предпочитают более прозаическое использование этого растения: для улучшения пищеварения при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и как противовоспалительное при туберкулезе. Берут столовую ложку травы на стакан кипятка и настаивают минут десять, после чего процеживают и пьют перед едой три раза в день по полстакана.

Можно траву настоять и на водке или спирте. Взять 2 ложки (это 20 г), добавить 100 г водки и на пару недель поставить в темненькое местечко, ежедневно встряхивая. Хороший антисептик. Но можно – и внутрь для повышения секреции желудочного сока, улучшения аппетита и против спазмов в желудочно-кишечном тракте. Для этого за полчаса до еды 30-40 капель настойки растворяют в столовой ложке воды и выпивают. Курс – две-три недели.

Говорят, что с греческого название этого растения переводится как священная трава, а американские поселенцы использовали горчак вместо ладана. Но трава эта хороша не только для ароматических курений. Она хорошо укрепляет склоны (выбрать есть из чего – в природе насчитывается более 30 видов горчака). Однако скот (кроме зубров) поедает чапол (еще одно имя злака) без восторга: горько. Но если к сену немножко подмешать горчака, то у домашних животных улучшается аппетит, а у коров даже растут надои.

Кое-кто предпочитает выращивать горчак на своем участке как пряность. Вот только грядку нужно хорошо очистить от сорняков. И если землица давно не видела органики, неплохо бы сдобрить почву, внеся на каждый квадратный метр по 15-20 г аммиачной селитры, 20-25 г суперфосфата, 10-15 г калийной соли. Если семена (а заделывают их на глубину 1,5-2 см, оставляя междурядья в 30-40 см) были высеяны сразу же после их сбора или под зиму, то всходы появятся уже в мае – июне.

Можно горчак размножать и корневыми отводками. Их нарезают ранней весной (незадолго до посадки) так, чтобы на каждом было по 3-4 ростовые или укоренившиеся почки. Укладывают в подготовленные лунки, поливают и закрывают землей. Уход – рыхление и прополка. Коль уж совсем жаркая да сухая погода, можно полить.

Предыдущая статьяСладкая ты моя ягодка
Следующая статьяКвас из золотого уса

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя

4ЧитателиЧитать

Популярное за неделю

Погода

Киев
туман
3.4 ° C
3.9 °
2.8 °
87 %
2kmh
90 %
Ср
2 °
Чт
3 °
Пт
5 °
Сб
3 °
Вс
2 °

Реклама