Готовится он из овощей, которые есть в каждом доме, а потому получается недорогим. Однако это не мешает блюду быть и вкусным, и красивым.
Отвариваю две морковки и столько же клубней картофеля. Натираю их на крупной тёрке и складываю в отдельные мисочки.
Соломкой нарезаю два огурца – солёные, свежие или маринованные (какие есть), а также одну красную сладкую перчину.
Отвариваю три яйца и мелко рублю, а луковицу режу тонкими полукольцами и мариную в течение 20 минут.
На плоскую тарелку выкладываю сначала картофель и смазываю нежирным майонезом. Затем идут слои лука, моркови, огурца, перца, яиц, каждый из них промазывается майонезом. Сверху мой овощной торт посыпается рубленой зеленью.
Ему надо дать постоять, чтобы слои пропитались майонезом, а потом можно подавать к столу. Это хороший салат, который может стать прекрасным гарниром к рыбе или мясу.