Постный запеченный картофель в духовке
Великий пост 2017 продлится с 27 февраля по 15 апреля. Приготовь постную запеченную картошку в духовке.

Ингредиенты:

  • большая очищенная морковь, нарезанная кусками 1.5 см – 5 шт.
  • картофель, крупно нарезанный – 4-5 шт.
  • красный лук, нарезанный дольками – 1 шт.
  • чеснок, нарезанный – 2 зубчика
  • оливковое масло – 6 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу
  • зелень укропа – для подачи

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.

2. Перемешать морковь, картофель, лук и чеснок с оливковым маслом в жаропрочной форме. Щедро приправить солью и перцем, еще раз перемешать.

3. Накрыть фольгой и запекать в течение 45 минут.

4. Раскрыть, перемешать и продолжать запекать еще 20-30 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

5. Подавать запеченный картофель, посыпав рубленой зеленью.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net