Картофельные пампушки с творогом здорово подходят при подаче к любому супу, в особенности к борщу. Также их можно просто подавать со свежими овощами. Очень вкусно – попробуйте!
Ингредиенты:
- Картофельное пюре – 2,5 чашки
- Картофель – 4 штуки
- Творог – 1/2 стаканов (можно использовать сыр)
- Пармезан – 1/8 чашек (тертый)
- Зеленый лук – 1/2 чашки (измельчить)
- Жирные сливки – 2-4 ст. ложки
- Сливочно масло – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и натереть на терке. Выжмите всю влагу, поместив картофель в марлю.
2. Смешайте тертый картофель с картофельным пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите в сторону.
3. В другой миске смешайте остальные ингредиенты для сырной начинки (пармезан, творог, лук, сливки, соль/перец).
4. Возьмите около ? чашки картофельной смеси и сформируйте пирожок. Затем, возьмите около 1,5 чайной ложки сырной начинки и поместить в центре пирожка. Сформируйте пирожок в овальную форму.
5. В сковороде растопите около 2 столовых ложек масла и обжарьте сформированные пирожки. Обжаривайте пампушки на среднем огне, около 5-7 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Вы можете использовать практически любую начинку, которая нравится: сладкий лук, грибы, жареные овощи, копченый лосось, и т.д., однако мне больше всего по вкусу именно с творогом.
Готовые пампушки складываем на блюдо горочкой, сметана к ним подается отдельно. Можно сверху еще посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Кушать пампушки лучше, конечно же, горячими, они так и тают во рту.
Источник: econet.ua