Котлеты из цветной капусты получаются очень легкими, с аппетитной хрустящей корочкой. Подавай их столу со сметаной или другим соусом на выбор.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 кг
- мука – 100 г
- яйца – 2 шт.
- соль, молотый перец – по вкусу
- панировочные сухари
- растительное масло
Приготовление:
1. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия.
2. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавить капусту и снова довести до кипения; варить в течение 2 минут. Откинуть цветную капусту на дуршлаг и обдать холодной водой.
3. Измельчить соцветия капусты и добавить яйца, муку и приправы. Хорошо перемешать и дать постоять 15-20 минут.
4. Из 1 ст.л. с горкой фарша сформировать котлету и обвалять ее в панировочных сухарях.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Подавать котлеты из цветной капусты со сметаной.
Источник: ivona.bigmir.net
