Паштет из куриной печени с морковью

5
Паштет из куриной печени с морковью

Нежнейший паштет из куриной печени с морковью – мое любимое утреннее лакомство с тостом! Вкуснее и ароматнее любого дорого магазинного!

Ингредиенты: 

  • куриная печень – 600 г ;
  • лук – 1 крупная головка;
  • морковь – 1 крупная;
  • мука – 2-3 ст.л.;
  • 1/2 стакана сливок 15% жирности;
  • соль, черный молотый перец, молотый кориандр, мускатный орех – по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Нарезаем лук небольшими кубиками, натираем морковь на терке.

Обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Солим, перчим, добавляем кориандр по вкусу.

Разрезаем подготовленную печенку пополам.

Обваливаем кусочки печени в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон по паре минут.

Затем вливаем сливки, солим, перчим, добавляем соль, перец, мускатный орех на кончике ножа.

Перемешиваем, накрываем крышкой, делаем огонь минимальным и готовим еще 10-15 минут.

Печень остужаем и пропускаем через мясорубку вместе с обжаренными морковью и луком.

Если взбивать паштет блендером он получается намного нежнее по консистенции, чем приготовленный при помощи мясорубки.

Источник: coocook.me

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя