Блинный пирог с творожной начинкой

3030
Блинный пирог с творожной начинкой

Перед этим самым Великим постом мы весело отмечаем Масленицу, непременный атрибут которой – блины, блинчики, оладьи, которые символизируют солнце.

Вам понадобится:

• Молоко – 300 мл
• Мука пшеничная – 250 г
• Соль – ¼ ч. л.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Растительное масло – 40 мл
• Творог обезжиренный – 700 г
• Молоко сгущенное – 80 мл
• Корица молотая – ¼ ч. л.
• Ванильный сахар – ¼ ч. л.
• Сливочное масло – 30 г
• Сухари панировочные – 2 ст. л.
• Сахар-песок – 30 г

Приготовление:

Разбавить молоко 1:1 холодной водой, добавить яйца (3 шт.) и все хорошенько перемешать. Молочно-яичную смесь ввести в муку и тщательно перемешать, добавить растительное масло, посолить. Масло можно и не добавлять, но тогда его нужно добавить на сковороду.

Хорошо разогреть сковороду, смазав ее маслом, если ранее не добавляли, и выпекать блины, подрумянивая их с одной и другой стороны. Блинов примерно получается 15 штук.

Смешать творог со сгущенным молоком, если под рукой не оказалось сгущенного молока, замените сгущенку сливками с сахаром. Добавить немного молотой корицы и ванильного сахара.

Смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями форму. Уложить слоями блины, промазывая каждый слой творожной массой.

Взбить яйцо с сахаром (30 г) и выложить его на верхний блин. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Источник: Lady.RU