Дыня у всех неизменно ассоциируется с летом. Её ценят за тонкий вкус и просто сногсшибательный аромат, она отлично освежает и определённо стоит того, чтобы потерпеть летнюю жару. Дыню принято есть сырой, просто очистив фрукт от кожуры и семян. Однако с ней можно приготовить и очень вкусную шарлотку.
Ингредиенты:
- Реклама -
- мука (высший сорт) – 200 г
- сахар –100 г
- яйцо куриное – 5 шт.
- дыня – 200 г
- одна щепотка соли
- сахарная пудра – 1 ст. л.
- корица
Приготовление:
- Отделите желтки от белков (яйца возьмите комнатной температуры). Белки с солью взбить до крепких пиков, желтки с сахаром – до плотной светлой пены, так, чтобы сахар полностью растворился.
- Муку просеять, добавить к желткам и перемешать венчиком до однородности.
- Постепенно добавляя желтки, аккуратно перемешивать массу лопаткой движениями сверху вниз.
- Очищенную дыню нарезать кусочками и слегка присыпать мукой.
- В разъёмную форму, выложенную пергаментом и смазанную сливочным маслом, влить большую часть теста. На него – кусочки дыни. Их сверху необходимо залить остатками теста и разровнять так, чтобы некоторые кусочки дыни было видно.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Выпекать шарлотку 45-50 минут. Когда пирог будет готов, оставить его в духовом шкафу на 10-15 минут с приоткрытой дверцей, чтобы шарлотка не осела. Затем – вынуть её из духовки, дать остыть и вынуть из формы.
- Перед подачей шарлотку посыпать сахарной пудрой и корицей.